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好吃简单的家常菜 周末在家招待亲朋好友有面子

发布时间:2017-08-10 17:46:59 来源:www.tbcfm.com
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炒菜是一种简单家常菜肴做法,那么朋友们知道家常炒菜怎么做吗?知道如何炒出美味的家常菜吗?下面小编就为大家分享10道精美家常小炒的做法。过年在家招待客人绝对有面子!

一.韭菜炒香干

好吃简单的家常菜
好吃简单的家常菜

原料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法:

1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅

二.肉末茄子

千万别给孩子吃这些家常菜
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原料:茄子,油,蒜末,葱

做法:

1.茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

3.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香

4.将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。

三.地三鲜

在家可以做些什么家常菜
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原料:土豆1个 ,茄子 2个 ,青椒 1个

调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法:

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可

四.金牌蒜香骨

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原料:猪肋骨

调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

做法:

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

五.青椒炒鸡蛋

欢快舞蹈简单易学男女
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原料:鸡蛋、青椒、葱

做法:

1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

六.可乐鸡翅

最简单易学的扇子舞
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原料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐

做法:

1、将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3、加进翅膀炸至两面金黄。

4、倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

5、煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。

6、不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。

七.干煸豆角

考大学宴请亲朋好友
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原料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

八.辣椒炒肉

炒菜大全家常菜
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原料:新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。

6.待五花肉八成熟时盛起待用。

7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

9.待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

九.炒菜花

永远吃不厌的美味家常菜
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原料:菜花、胡萝卜、黑木耳、蒜头、青蒜。

做法:

1、热油锅,爆香蒜头。

2、倒入胡萝卜片翻炒至软身。

3、菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

4、倒入菜花,倒入黑木耳,翻炒均匀。

5、加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀。

6、加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右。

7、淋入少许生抽,淋入水淀粉。

8、加入青蒜,翻炒均匀即可。

十.小炒牛肉

夏天招待客人家常菜
夏天招待客人家常菜

原料:牛肉,料酒,椒粉,盐,淀粉,食用油,生抽,鸡粉,葱段

做法:

1.牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

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