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熔岩巧克力蛋糕的口感 巧克力夹心杏仁海绵蛋糕

发布时间:2017-08-10 17:47:35 来源:www.tbcfm.com
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熔岩巧克力蛋糕的口感
熔岩巧克力蛋糕的口感
描述巧克力蛋糕的介绍
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图文 | 爱蓝胖子的diao

这款蛋糕蛋糕做法简单,口感却特别,介于蛋糕和饼干之间,其实是一款海绵蛋糕,大量杏仁粉的加入,使得这款蛋糕的味道更加浓郁,夹层用了我最爱的巧克力甘纳许,口感更丰富。方子来自@静心莲。(方子可以做两盘。)

原料:

鸡蛋3个、细砂糖90g、低筋面粉60g、杏仁粉60g、黄油40g、热水20g、黑巧克力(巧克力甘纳许)60g、淡奶油(巧克力甘纳许)60g

做法:

海绵蛋糕口感粗糙
海绵蛋糕口感粗糙

1、准备好所有原材料,烧开一锅热水,黄油隔水加热融化。

英式杏仁巧克力太妃糖制作
英式杏仁巧克力太妃糖制作

2、将糖粉全部加入鸡蛋中,隔温水打发。

巧克力慕斯蛋糕视频
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3、一直打发到画8字不消失的状态。

巧克力蛋糕图片大全
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4、加入热水,开动打蛋器一档搅打均匀。

巧克力玫瑰花蛋糕
巧克力玫瑰花蛋糕

5、筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀。

巧克力戚风蛋糕配方
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6、筛入杏仁粉,同样用手动打蛋器翻拌均匀。

巴黎天使巧克力蛋糕地址
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7、融化的黄油淋在面糊表面,记得分散一些,继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。

巧克力夹心蛋糕的做法
巧克力夹心蛋糕的做法

8、将面糊装进裱花袋,挤入模具9分满,挤好之后将模具轻轻的震一下,取出气泡。之后送入预热好的烤箱,上下火180摄氏度,中层,烤12分钟。

巧克力橙色磅蛋糕
巧克力橙色磅蛋糕

9、蛋糕烘烤期间我们来做巧克力甘纳许。将淡奶油加热到即将沸腾状态,分8次加入到巧克力中,搅拌均匀即可。

波旁巧克力芝士蛋糕
波旁巧克力芝士蛋糕

10、出炉之后的蛋糕片晾凉之后背面涂上巧克力甘纳许,再盖上另一片蛋糕即可。

巧克力冰淇淋蛋糕口味
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11、美美哒成品。

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